El Secreto de la Licorella: El Alma de los Vinos del Priorat
El Priorat no es solo una región vinícola; es un paisaje de resistencia y belleza austera. Si hay algo que define la personalidad de sus vinos, es el suelo sobre el que crecen sus vides: la Licorella. ¿Qué es la Licorella? Se trata de una piedra de pizarra de color oscuro, casi negro o cobrizo, que se fragmenta en láminas delgadas. Este suelo es pobre en materia orgánica, lo que obliga a las raíces de las cepas de Garnacha y Cariñena a profundizar metros bajo tierra en busca de humedad y nutrientes. Esta lucha por la supervivencia es la que otorga a vinos como Sentiments o Roca Viva esa mineralidad inconfundible y esa estructura que los hace famosos en todo el mundo. Características de un Vino de Licorella Los vinos nacidos en estas laderas escarpadas, a menudo cultivadas en terrazas imposibles, comparten rasgos únicos: Disfrutar el Terruño en la Copa Cuando descorchas una botella de la DOQ Priorat, no solo estás bebiendo vino; estás descubriendo la historia de un terreno que ha sido moldeado por el tiempo y el esfuerzo humano. Vinos con crianzas en roble, como los 6 meses del Sentiments o los 14 meses de otras selecciones premium, permiten que esa esencia de la pizarra se integre con notas especiadas y tostadas, creando una experiencia redonda y memorable.
